記憶とローズマリー

頭をスッキリさせたい時にローズマリーの香りを嗅ぐと良いとされています。

ローズマリーは生では苦くて食べれたものではないですが、熱を通すことで強い苦味と香りがとび料理に美味しい香りをつけてくれます。

私はチキンのソテーなどに良く使います。

塩とローズマリーだけなのにチキンが驚くほど美味しくなります。

ローズマリーの豆知識

料理に使うイメージが強いローズマリーですが、虫除けにも効果的です。

バーベキューなどにローズマリーを火にくべると虫が一気にいなくなるそうです。

私自身試したことがないので信じられませんが、その効果には興味あります。

さて、思い出のハーブとされるローズマリーは記憶のハーブであり、若返りのハーブです。

この作用は苦味成分が強く影響あるのではないかと思います。

また、ローズマリーには神経系回復強壮作用や局所血行促進作用があるとされています。

この作用によって脳に刺激が行き苦味と強い香りによって記憶の回路を刺激しているのかもしれません。